|
|
Gebakken Paling Uit Anguilla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 ml olijfolie--
2 theelepels witte-wijnazijn--
2 laurierblaadjes--
1 theelepel zout--
1/2 theelepel peper--
1 theelepel broodkruim--
1 kg paling, ontveld en in stukken van ca. 10 cm--
veel laurierblaadjes
Voorbereiding:
Vermeng olie, wijnazijn, laurierblad, zout, peper en broodkruim. Marineer de stukken paling gedurende 3 uur in dit mengsel. Keer de stukken regelmatig. Rijg de stukken paling aan spiesen, afgewisseld door laurierblaadjes.
Bereidingswijze:
Leg de spiesen in een ingevette ovenschaal en bak de paling in een voorverwarmde oven van 190? C , gedurende 30 minuten. Keer de spiesen regelmatig, en bedruip ze steeds met de marinade.
|
|
|